さつまいも蒸しパン

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さつまいものおやつ

今回はさつまいも蒸しパンを作ってみました。
小麦粉の代わりに米粉を使ってみました。
勿論小麦粉でも十分美味しく出来ます。

材料

さつまいも   1本
米粉      120g
重曹      10g
黒糖      50g(お好みで)
卵       2個
牛乳      50g

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作り方

①さつまいもを1㎝くらいに切って水にさらし灰汁を抜く。
②切ったさつまいも材料を全部混ぜる。
③8分目位まで容器に入れ15分蒸す。
(私はレンジ用の蒸し器で作りました。)

砂糖はお好みで増やしたりして下さい、50g位だと甘さ控えめです。
米粉を使っているのでもっちりとしていて食べごたえがあります。
混ぜて蒸すだけなのでとっても簡単です。
黒糖を使っているので色が黒っぽくなりました。

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